El vibrión parahemolítico y el vibrio cholera, pertenecen a la familia de las Vibronáceas y son halofílicos, es decir, requieren altas concentraciones de sal para su desarrollo.

Según expertos “el marisco se contamina, pero se descontamina también” y una buena medida epidemiológica es cerrar la zona de extracción por un tiempo, 2 a 3 meses, y concentrar la extracción en zonas no contaminadas.

Según cifras epidemiológicas del Ministerio de Salud desde el 1º de enero y hasta principios de marzo, se han notificado 9.924 pacientes intoxicados por esta bacteria, concentrándose la mayoría de ellos en la X Región con 3.621 casos.

¿Cómo se transmite la enfermedad?

Se requieren altas concentraciones de la bacteria en el mar para colonizar mariscos, especialmente bivalvos como ostras, almejas, machas, cholgas. Pero hay que entender que cualquier marisco contaminado puede transmitir la enfermedad a cualquier individuo que los consume.

También se puede transmitir por contacto de cualquier alimento con mariscos o aguas contaminadas.

Fallas de refrigeración en el transporte o de almacenamiento también favorece la multiplicación de la bacteria y aumenta el riesgo de infección.

El Vibrión Parahemolítico puede producir infecciones cutáneas al contacto de heridas con aguas contaminadas.

¿Cuáles son sus síntomas?

En promedio, el cuadro clínico se presenta 24 horas después de la ingestión de una gran cantidad de bacterias por mariscos contaminados, se manifiesta un cuadro intestinal agudo o enteritis , caracterizado por diarrea frecuente y dolores abdominales difusos tipo “calambre” o cólicos; el paciente puede además presentar náuseas, vómitos, fiebre y cefalea o dolor de cabeza.

La intensidad del cuadro puede ser variable, la gran mayoría leves y autolimitados con recuperación en un período de 3 a 5 días. Casos más graves pueden presentarse como una disentería, es decir, diarrea sanguinolenta y fiebre alta, requiriendo terapia más especializada y hospitalización.

Manejo médico o tratamiento

La mayoría de los casos se tratan con medidas generales y ambulatorias o en domicilio. Fundamentalmente con hidratación por boca ( sales hidratantes, líquidos cocidos o envasados sin gas), de modo fraccionado y permanente. Se puede realimentar al paciente con alimento cocido sin incluir frutas ni vegetales y administrar antiespasmódicos para calmar el dolor.

Sólo se indican antibióticos en los casos severos, que a su vez pueden requerir hospitalización para hidratación parenteral ( por vena ) en caso de deshidratación grave.

El paciente de mayor edad y muchas veces con enfermedades concomitantes requiere mayor vigilancia especialmente en los casos severos.

Medidas que debemos respetar:

• No consumir mariscos crudos .

• Hervir los mariscos al menos 5 minutos a 100° Celsius.

• Mantener los mariscos refrigerados en todo momento, a menos 5ºC hasta su cocción.

• Evitar la contaminación de alimentos en su preparación y refrigeración.

• Evitar el contacto de heridas con aguas contaminadas.

• El jugo de limón no descontamina.

Dra. Ximena Morales
Gastroenteróloga
Centro Médico Dial